O nás

Společnost ZEMEX, spol. s r.o. působí v zemědělství od roku 1991. V roce 1998 jsem nastoupila na pozici účetní, v roce 2000 jsem se stala jednatelkou a v roce 2014 jedinou majitelkou.

V roce 2000 jsem se rozhodla vstoupit do režimu ekologického zemědělství, protože mi záleží na šetrném zacházení se zvířaty i s krajinou, neboť takový přístup je vkladem do budoucnosti příštích generací.

Od roku 2014 chovám masný skot plemene masný siemental, během pastvy na Krkonošských horských loukách a v zimě v prostorných vzdušných stájích. Snažím se o způsob chovu, který je v souladu s přirozenými potřebami zvířat a v souladu s přírodou. Zvířata a jejich pohoda, zdraví a péče o ně je pro mě vždy na prvním místě, veškeré potřebné úkony jsou prováděny tak, aby se zvířata nestresovala a vše proběhlo v klidu. Každé telátko dostane jméno a od malička přivyká přítomnosti člověka, takže další práce s nimi je snazší, neboť se člověka nebojí. Telátka zůstávají s mámou do doby přirozeného odstavu. V souladu s přírodou připouštím krávy plemenným býkem, který je s nimi po celou dobu pastvy.

Cílem takového zacházení je získání kvalitních zvířat pro vlastní užitek, případně na prodej. Nikdy neprodávám do zahraničí, nepřijde mi to ke zvířatům, která měla dosud hezký život, fér a nehumánní a zbytečný transport se mi přímo příčí.

Jalovičky prodávám dále do chovu nebo si je nechávám jako matky do vlastního stáda, kluci ve věku dvou až tří jsou určeni pro naši bourárnu.

Bourárnu jsem vybudovala za pomoci svého synovce, který se rychle stal mou pravou rukou. Účelem bourárny je produkce kvalitního bio hovězího masa, které má přesně daný původ a za přísných hygienických podmínek zraje mokrým zráním po dobu minimálně 21 dní.

Následně jsem rozšířila produkci o výrobu hotových jídel a po nástupu mého syna do firmy i o výrobu sušeného masa, které prodávám pod vlastní značkou “Biohovězí od Farmářky z Krkonoš” (logo?). Veškerou práci v bourárně, od bourání masa, přes vaření, sušení, pečení, mletí, zásobování automatů, přípravu a rozvoz objednávek, a sanitaci zajišťuji já, syn a synovec a to nám umožňuje udržovat kvalitu výrobků a čistotu provozu tak, abychom na odvedenou práci mohli být pyšní.

Takže v současné době pracujeme jako rodinný tým. Péči o zvířata a polní práce mají na starosti tři zaměstnanci, bez kterých bych se při množství okolo 160 kusů skotu a 290 hektarů, neobešla.

V průběhu let se mi práce stala koníčkem a mám obrovské štěstí dělat práci která mě baví. Mnohokrát je člověk z práce unavený, otrávený z jednání s lidmi nebo úřady, má pocit že mu všichni hází klacky pod nohy, ale když potom vidím na louce stádo spokojených zvířat nebo zavolá zákazník, že lepší maso než od nás nikdy neměl, tak vím že moje práce má smysl a snažím se aby to stejně cítili i moji dva kluci.

Vaše Farmářka z Krkonoš, Jana.